How To Make Cake Rusk?
Ingredients
- 1 cup All-Purpose Flour
- ½ cup Sugar
- ½ cup Butter (Room Temperature)
- 3 Eggs (Room Temperature)
- 1 tsp Baking Powder
- ½ tsp Vanilla Essence
- ¼ tsp Cardamom Powder
- A Pinch of Yellow Color
- A Pinch of Salt
Instructions
Make the cake:
- Preheat oven to 180 C / 350 F (160 fan forced). Line an 8-inch square baking tin with parchment paper and grease sides with oil. If an 8-inch square baking pan isn’t available, you can use a 7-inch square pan, or an 8-inch round pan.
- Sift flour, baking powder and salt together in a medium sized bowl.
- In a large bowl, cream butter and sugar together until fluffy and pale in colour. This can be done with a wire whisk or an electric hand mixer.
- Add eggs one at a time, whisking after each addition. If using an electric hand mixer, whisk for about 20 seconds, and is using a regular whisk, mix until combined. Once the eggs have been added, mix in the vanilla essence.
- Add the flour mixture, and fold through with a spatula. Add the food colour (if using), and gently fold it through.
- Pour the cake batter into the prepared greased pan. Bake for 30 – 35 minutes, or until a toothpick or skewer inserted in the centre of the cake comes out clean.
- Let the cake sit in the tin for around 10 minutes, and then turn it into a cooling rack to cool completely. Place the cooled cake on a chopping board and use a sharp knife to cut the cake down the middle, and then into ¼ inch strips. These strips can then be cut into smaller cake strips.
Make the cake rusk:
- Preheat oven to 150 C / 300 F (130 fan forced).
- Place the cake strips on a baking tray lined with parchment paper. Place the cake strips in the oven and bake for 15 – 20 minutes until golden brown on the top. Turn the cake strips over, and bake for another 15 – 20 minutes until golden brown and crisp.
- Remove the cake rusk from the oven, and place on a wire rack to cool. Once the cake rusk has cooled, it can be stored in an airtight container for around 2 weeks.
- Serve cake rusk with chai.
کیک رسک کیسے بنائیں؟
Ingredients
- میدہ 1 کپ
- چینی ½ کپ
- مکھن ½ کپ
- انڈے 3 کمرے کا درجہ حرارت
- بیکنگ پاؤڈر 1 چائے کا چمچ
- ونیلا ایسنس ½ چائے کا چمچ
- الائچی پاؤڈر ¼ چائے کا چمچ
- چٹکی بھر زرد رنگ
- چٹکی بھر نمک
Instructions
کیک بنائیں
- اوون کو 180 C/350 F (160 پنکھے پر مجبور) پر پہلے سے گرم کریں۔ پارچمنٹ پیپر کے ساتھ 8 انچ مربع بیکنگ ٹن اور تیل کے ساتھ چکنائی والے اطراف کو لائن کریں۔ اگر 8 انچ مربع بیکنگ پین دستیاب نہیں ہے تو آپ 7 انچ مربع پین یا 8 انچ کا گول پین استعمال کرسکتے ہیں۔
- ایک درمیانے سائز کے پیالے میں آٹا، بیکنگ پاؤڈر اور نمک کو ایک ساتھ چھان لیں۔
- ایک بڑے پیالے میں کریم مکھن اور چینی کو ایک ساتھ ملائیں جب تک کہ رنگ میں ہلکا اور ہلکا نہ ہو۔ یہ ایک تار whisk یا ایک الیکٹرک ہاتھ مکسر کے ساتھ کیا جا سکتا ہے.
- ایک وقت میں ایک انڈے شامل کریں، ہر اضافے کے بعد ہلاتے رہیں۔ اگر الیکٹرک ہینڈ مکسر استعمال کر رہے ہیں تو، تقریباً 20 سیکنڈ تک ہلائیں، اور باقاعدگی سے ہلکا استعمال کر رہے ہیں، جب تک یکجا نہ ہو ملیں۔ انڈے ڈالنے کے بعد ونیلا ایسنس میں مکس کریں۔
- آٹے کا مکسچر شامل کریں، اور اسپاتولا کے ساتھ جوڑ دیں۔ کھانے کا رنگ شامل کریں (اگر استعمال کر رہے ہوں)، اور اسے آہستہ سے جوڑ دیں۔
- کیک کے بیٹر کو تیار شدہ چکنائی والے پین میں ڈالیں۔ 30 سے 35 منٹ تک بیک کریں، یا جب تک ٹوتھ پک یا سیخ کیک کے بیچ میں ڈالا گیا ہو صاف نہ آجائے۔
- کیک کو تقریباً 10 منٹ تک ٹن میں بیٹھنے دیں، اور پھر اسے مکمل ٹھنڈا ہونے کے لیے کولنگ ریک میں تبدیل کریں۔ ٹھنڈے ہوئے کیک کو کاپنگ بورڈ پر رکھیں اور کیک کو درمیان سے نیچے اور پھر ¼ انچ کی پٹیوں میں کاٹنے کے لیے ایک تیز چاقو کا استعمال کریں۔ ان سٹرپس کو پھر چھوٹے کیک سٹرپس میں کاٹا جا سکتا ہے۔
کیک رسک بنائیں
- اوون کو 150 C/300 F (130 پنکھے پر مجبور) پر پہلے سے گرم کریں۔
- کیک کی پٹیوں کو بیکنگ ٹرے پر پارچمنٹ پیپر کے ساتھ لائن میں رکھیں۔ کیک کی پٹیوں کو اوون میں رکھیں اور اوپر گولڈن براؤن ہونے تک 15-20 منٹ تک بیک کریں۔ کیک کی پٹیوں کو پلٹائیں، اور مزید 15-20 منٹ تک سنہری بھوری اور کرکرا ہونے تک بیک کریں۔
- اوون سے کیک کے رسک کو ہٹا دیں، اور ٹھنڈا ہونے کے لیے تار کے ریک پر رکھیں۔ ایک بار جب کیک کا رسک ٹھنڈا ہو جائے تو اسے تقریباً 2 ہفتوں تک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں محفوظ کیا جا سکتا ہے۔
- کیک رسک کو چائے کے ساتھ سرو کریں۔
